Aby przygotować jajka w mundurkach, ugotuj ziemniaki w łupinach do miękkości i przekrój je na pół. Przepołowione ziemniaki lekko wydrążyć łyżeczką do kawy, posolić i popieprzyć. Wlać masło i wbić jajko do każdej połówki.
Umieścić faszerowane ziemniaki w piekarniku rozgrzanym do 200°C na 10 minut.
Wyjąć jajka z ziemniaków w mundurkach, udekorować szczypiorkiem i podawać.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Jajka w mundurkach można również posypać serem lub kilkoma kostkami pieczonego boczku!