Zupa krem z dyni i pomidorów: Obierz ząbki czosnku, oczyść pory i posiekaj je. Roztopić masło w rondelku i podsmażyć na jasnobrązowy kolor. Obierz dynię i pomidory, usuń pestki, pokrój w drobną kostkę i dodaj. Wlać bulion wołowy i gotować warzywa do miękkości. Dodać majeranek i liść laurowy w celu doprawienia. Usunąć liść laurowy przed zmiksowaniem. Zupę zmiksować blenderem ręcznym i doprawić do smaku solą, sokiem z cytryny i pieprzem. Przygotowanie zupy: Ubić jajko z mąką, aż nie będzie grudek. Wymieszać serek śmietankowy z posiekanymi pestkami dyni, posolić i doprawić odrobiną pietruszki. Kromki chleba posmarować grubo śmietaną i ułożyć wszystkie cztery kromki jedna na drugiej. Następnie pokroić w paski i obtoczyć w jajku. Smażyć na głębokim tłuszczu do uzyskania chrupkości i dobrze odsączyć na papierze kuchennym.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Dynie Muscat wyróżniają się pięknym kolorem, ale dynia Hokkaido jest również dobrym wyborem. Propozycja podania: Podawaj gorącą zupę w kwadratowych talerzach, posyp kawałkami chleba i skrop olejem z pestek dyni.