Idealny posiłek z resztek! Jeśli zostało ci trochę indyka z obfitego świątecznego posiłku, rozdrobnij mięso na kawałki wielkości kęsa.
W międzyczasie zagotuj wodę i ugotuj makaron wstążki lub inny makaron, który masz w domu, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Wymieszać dwa żółtka z bitą śmietaną. Doprawić solą i pieprzem.
Odcedzić ugotowany makaron, zachowując trochę wody z makaronu i pozostawić do lekkiego ostygnięcia. Wymieszać makaron z mięsem z indyka i szybko wmieszać do masy jajeczno-śmietanowej. W razie potrzeby dodać trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać kremową konsystencję.
Posypać odrobiną parmezanu i szczypiorku do smaku.