Aby przygotować dyniowe lecho z mięsem mielonym, zblanszować pomidory, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki i usunąć pestki. Pokroić na małe kawałki.
Podsmażyć cebulę na maśle. Dodać paprykę, kawałki dyni i czosnek i również podsmażyć.
Na innej patelni podsmaż mięso mielone na kilku łyżkach oliwy z oliwek i mieszaj, aż będzie kruche.
Wymieszaj pomidory, cebulę, paprykę, czosnek i mielone mięso. Dodaj zupę i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
Dyniowe lecho z mielonym mięsem bardzo dobrze komponuje się z makaronem wstążki.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Jeśli chcesz, aby przepis na dynię z mięsem mielonym był jeszcze bogatszy, możesz dodać kiełbaski. Ugotuj je osobno i dodaj lub pozwól im gotować się na wolnym ogniu przez kilka minut tuż przed gotowaniem.