Rozgrzej piekarnik do 200°C, aby przygotować ciasto parzone. Zagotować mleko, cukier waniliowy, cukier, masło i sól. Zdejmij rondel z ognia, dodaj mąkę do mleka i mieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie zwarte ciasto.
Następnie umieść rondel z powrotem na kuchence i podgrzewaj mieszaninę, stale mieszając drewnianą łyżką, aż ciasto oddzieli się od drewnianej łyżki i rondla. Ponownie zdejmij rondel z ognia i pozostaw ciasto do lekkiego ostygnięcia.
Przełożyć ciasto do miski i stopniowo dodawać żółtka, aż ciasto będzie gładkie. Nałożyć ciasto do rękawa cukierniczego z dyszą w kształcie gwiazdy i wyłożyć małe pączki na blachę do pieczenia (pozostawić odstępy między pączkami!).
Piec ciasto parzone na środkowej półce przez ok. 30-40 minut na złoty kolor. Pod koniec pieczenia włożyć trzonek drewnianej łyżki w drzwiczki piekarnika, aby wilgoć mogła wydostać się z piekarnika.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Ciasto parzone można wypełnić według własnego gustu, np. bitą śmietaną i świeżymi owocami.