Na tortillę ugotować nieobrane ziemniaki, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę (wielkości kostki cukru). Posolić kostki i równomiernie zetrzeć 1/2 gałki muszkatołowej.
Posiekaj pietruszkę i czosnek i wymieszaj. Mieszanka jest stosunkowo płynna, ale zmienia się to podczas pieczenia, gdy zawartość jajek zaczyna wiązać.
Pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż na oliwie z oliwek (aż stanie się przezroczysta – nie brązowiej). Rozbij jajka i dokładnie wymieszaj. Wymieszaj wszystko razem w misce.
Przelać do formy i piec tortillę w piekarniku rozgrzanym do 160°C, górne i dolne grzanie, środkowa półka przez ok. 1 godzinę, aż do uzyskania złotobrązowego koloru.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Tortilla "Me Gusta" ("Smakuje mi") Według własnego gustu, zdrowa, nieskomplikowana, niedroga. Weź to, co lubisz i pomiń to, czego nie lubisz. W zależności od upodobań można wymieszać tortillę z różnymi składnikami, takimi jak szynka, warzywa lub mięso mielone, a następnie upiec.