Obierz dynię, usuń pestki i pokrój miąższ w drobną kostkę. Wlej 100 ml wody z cynamonem, goździkami i imbirem do garnka i gotuj w nim kostki dyni przez około 10 minut, aż będą miękkie.
Usunąć dwa goździki i drobno zmiksować dynię za pomocą blendera ręcznego.
Aby przygotować ciasto drożdżowe, umieść mąkę w dużej misce i wyciśnij w niej zagłębienie. Rozpuścić drożdże w letnim mleku i wlać do dołka. Wymieszać z odrobiną mąki i odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem do wyrośnięcia na około 10 minut.
Następnie wmieszać do ciasta masło, cukier, puree z dyni, olej z pestek dyni oraz sól i odstawić do wyrośnięcia na 20 minut.
Grubo posiekaj pestki dyni.
Ponownie zagnieść ciasto i wmieszać dwie trzecie pestek dyni. Natłuścić formę do bochenka (o długości 30 cm), wlać ciasto i naciąć powierzchnię kilka razy.
Posmarować wodą, posypać pozostałymi pestkami dyni i odstawić do wyrośnięcia na kolejne 15 minut.
Piec chleb dyniowy w piekarniku rozgrzanym do 185°C przez 25-30 minut, aż stanie się złotobrązowy.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Spróbuj chleba dyniowego z pastą warzywną.