Aby przygotować kulki Amadeus, odetnij małe kawałki bloku nugatu, uformuj ręcznie małe kulki i wstaw do lodówki. Wymieszać marcepan z cukrem, wodą różaną i pistacjami. Rozwałkować między rozciętym workiem próżniowym lub dwiema matami do pieczenia, wyciąć krążki i zawinąć w nie kulki nugatu.
Aby przygotować polewę, rozpuść kuwerturę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej i wymieszaj z olejem kokosowym do uzyskania gładkiej konsystencji. Nabij kulki nugatu na wykałaczki i zanurz je w polewie czekoladowej.
Przykleić szaszłyki do przekrojonej na pół główki kapusty lub styropianowej kuli owiniętej folią aluminiową i pozostawić do wyschnięcia lub umieścić na drucianym stojaku i umieścić czekoladki Amadeus na pergaminie do pieczenia tuż przed wyschnięciem.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Wariacja: Zamiast wody różanej można użyć likieru amaretto, brandy wiśniowej lub malinowej.