Doprowadź duży garnek osolonej wody do wrzenia i ugotuj w nim makaron, aż będzie al dente.
Umyj pomidorki koktajlowe, a następnie przekrój je na pół. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i odłóż na bok. Pokrój szalotki i czosnek w drobną kostkę.
Rozgrzej dużą patelnię lub rondel. Rozgrzej na niej trochę oliwy z oliwek Monini CLASSICO. Podsmaż czosnek i szalotkę ze wszystkich stron. Dodaj marchewkę i podsmaż. Wmieszaj tymianek, cukier i przecier pomidorowy i dopraw papryką w proszku. Dodaj pomidorki koktajlowe i smaż przez około 2-3 minuty.
Wlać łyżkę wody z makaronu i doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez około 3-4 minuty, dodać ocet balsamiczny i doprawić solą i pieprzem.
Dodać makaron bezpośrednio do sosu.
Ułożyć makaron w głębokich talerzach, posmarować na wierzchu dolce latte i podawać udekorowane posiekanymi, prażonymi pestkami dyni.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Ciasto na makaron można również przygotować samodzielnie, korzystając z naszego podstawowego przepisu z instrukcjami wideo. Przepis bardzo dobrze smakuje również z dynią zamiast marchewki.