Aby przygotować dyniowy biszkopt pełnoziarnisty, obrać dynię, usunąć pestki i pokroić w drobną kostkę. Gotować w niewielkiej ilości wody z cukrem do miękkości, dobrze odsączyć i drobno zmiksować.
Oddzielić jajka i ubić żółtka z cukrem i masłem na pianę. Ubij białka, aż nie będą zbyt sztywne. Następnie powoli wmieszaj olej. Wymieszaj mąkę, puree z dyni i drobno posiekany mannerschnitten z masą i dodaj białka.
Formę do ciasta wysmarować masłem i oprószyć mąką. Wlej masę gugelhupf i piecz w piekarniku rozgrzanym do 170°C przez około 45 minut.
Następnie wyjąć z formy i posypać dyniowe ciasto razowe cukrem pudrem.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Możesz również użyć pestek dyni do dyniowego biszkoptu pełnoziarnistego.