Na jabłka w szlafroku wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, kruszonkę z masłem i zagnieść z twarogiem. Ciasto włożyć do lodówki.
Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne i krótko gotować na parze w wodzie z cukrem.
Dżem i orzechy wymieszać z kilkoma kroplami soku z cytryny i rumem i napełnić jabłka.
Rozwałkować ciasto i wyciąć kwadraty o boku ok. 10 cm. Na każdym z nich ułożyć po jednym jabłku i mocno docisnąć rogi ciasta u góry. Posmarować jajkiem i piec na nienatłuszczonej blasze do pieczenia przez około 25 minut na złoty kolor.
Udekoruj gotowe jabłka odrobiną nadzienia orzechowego i podawaj.