Aby przygotować stek almoch z grzybami i ziemniakami, podsmaż drobno posiekane grzyby na odrobinie masła lub oleju, aż płyn odparuje. Wymieszać z puree ziemniaczanym i w razie potrzeby dodać bułkę tartą. Doprawić do smaku solą.
Posolić i popieprzyć dobrze oczyszczone steki i smażyć je na gorącym oleju z obu stron, aż będą ugotowane w pożądanym stopniu.
Wyjąć steki, posmarować je przygotowaną skórką z pieczarek i krótko piec w gorącym piekarniku w temperaturze ok. 175°C. Mięso powinno być nadal przyjemnie różowe w środku.
Mięso powinno być nadal przyjemnie różowe w środku!
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Zalecany dodatek: gotowane szparagi