Aby przygotować ananasowe chili, pokrój mięso w kostkę o wymiarach ok. 2 x 2 cm. Przepłukać fasolę zimną wodą i dobrze odsączyć. Pomidory zblanszować (sparzyć), obrać ze skórki i pokroić w kostkę, usuwając pestki. Drobno posiekać papryczkę chilli i czosnek.
Rozgrzać olej w dużym, ciężkim rondlu i podsmażyć cebulę i marchew, aż cebula stanie się przezroczysta. Dodać miąższ paradeis i dobrze wymieszać. Następnie dodać kostki mięsa i podsmażyć ze wszystkich stron. Zdeglasować sokiem ananasowym i wlać zupę warzywną. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut.
Następnie dodaj do garnka dobrze odsączoną fasolę i kawałki ananasa i gotuj ananasowe chili jeszcze przez kilka minut.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Jeśli ostrość jest dla Ciebie zbyt ostra, usuń pestki z chilli. Podawać ananasowe chilli z ryżem.