Aby przygotować sałatkę z makaronem mozzarella, zagotuj dużą ilość osolonej wody. Dodaj Barilla Farfalle i gotuj, aż będzie al dente. Odcedzić w durszlaku.
Aby przygotować dressing, wymieszaj 1 słoik Barilla Pesto Rosso z octem sherry i świeżo zmielonym pieprzem.
Odsączyć i przepołowić kulki mozzarelli, umyć i przepołowić pomidorki koktajlowe. Odsączyć kukurydzę na sicie.
Oczyścić radicchio, pokroić na ćwiartki, opłukać i wyciąć łodygi. Następnie pokroić w paski. Cebulę dymkę oczyścić, umyć i pokroić w cienkie krążki.
Ostrożnie wymieszaj kukurydzę, radicchio i dymkę z makaronem i ułóż wszystko na półmisku.
Rozłóż przygotowaną mozzarellę, pomidorki koktajlowe i orzeszki piniowe na sałatce makaronowej i posyp zerwanymi liśćmi bazylii.
Podawać gotową sałatkę z makaronem i mozzarellą.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
W przepisie na sałatkę z makaronem mozzarella zamiast orzeszków piniowych można użyć orzechów włoskich lub nerkowca.