Aby przygotować ciasteczka kawowe, najpierw wymieszaj mascarpone z kawą i likierem kawowym. Następnie wmieszaj okruchy biszkoptu, aby uzyskać zwartą masę, którą łatwo uformować w kulki i która nie przykleja się do rąk. Uformować kulki równej wielkości i schłodzić przez około pół godziny.
W międzyczasie rozpuść polewę z białej czekolady z kilkoma kroplami oleju w kąpieli wodnej. Zanurzyć w niej patyczki na jednym końcu i wbić je w kulki. Schłodzić, aż czekolada dokładnie wyschnie.
Następnie, ciągle obracając, polukrować ciastka jasną polewą czekoladową. Ponownie schłodzić przez około pół godziny, aby polewa dobrze wyschła.
W międzyczasie rozpuść polewę z ciemnej czekolady z odrobiną oleju. Polej nią wierzch cake pops i pozostaw do wyschnięcia w chłodnym miejscu przed spożyciem.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Jeśli chcesz, możesz również udekorować ciastka kawowe posiekanymi ziarnami kawy lub kruszonką.