Aby przygotować toskańskie Castagnaccio, najpierw natłuść zamkniętą formę do pieczenia (nie tortownicę) lub naczynie żaroodporne. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C góra/dół.
Wymieszaj mąkę kasztanową, mleko, oliwę z oliwek, cukier, rozmaryn, cynamon i sól. Dodać kasztany, rodzynki sułtańskie i orzechy włoskie. Wlać do przygotowanej formy i posypać orzeszkami pinii. Wstawić do piekarnika na około pół godziny.
Toskańskie castagnaccio podawać posypane większą ilością rodzynek sułtańskich i rozmarynu.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Toskańskie castagnaccio można również przygotować z rodzynkami sułtańskimi nasączonymi rumem lub koniakiem.