Aby przygotować bułeczki sułtańskie, najpierw przesiej mąkę do dużej miski. Dodać jajka, cukier, sól i pokruszone drożdże. Podgrzej mleko z masłem, aż będzie letnie (np. w kuchence mikrofalowej).
Wymieszaj mleko i masło z pozostałymi składnikami i wymieszaj mikserem (hakiem do ciasta). Przykryć ciasto czystą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1/2 godziny.
Ponownie wymieszać i odstawić na 1/2 godziny do wyrośnięcia. Następnie uformować małe bułeczki z ciasta i rodzynek sułtańskich i umieścić je w foremkach na muffiny. Pozostawić do ponownego wyrośnięcia na około 10 minut.
Posmarować każdą bułeczkę roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem gradowym. Piec bułeczki sułtańskie w rozgrzanym piekarniku przez około 30-40 minut w temperaturze 180°C.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Aby uzyskać wyjątkowo smaczne i wilgotne bułeczki sułtańskie, należy namoczyć sułtanki w rumie przez pół dnia i pozostawić do namoczenia. Babeczki można również zamrozić i rozmrozić na przekąskę lub śniadanie.