Wymieszaj podstawowy majonez z jogurtem naturalnym i crème fraîche. Dodać drobno posiekane przyprawy i musztardę i dobrze wymieszać. Wymieszać z oliwą truflową, jak już wspomniałem, bardzo, bardzo ostrożnie, ponieważ może szybko stać się zbyt intensywna. W razie potrzeby doprawić odrobiną soku z cytryny, solą, pieprzem i pieprzem cayenne. Oczywiście można również dodać kostki trufli Perigord i/lub udekorować plasterkami czarnej, białej lub letniej trufli.
Remoulada truflowa
Ocena: 3.57 / 5.00 (35)
Całkowity czas: 30 minuty