Aby przygotować naleśnik sułtański z owocami, umyj jabłka i gruszki, wytnij gniazda nasienne i pokrój w cząstki. Śliwki pozbawić pestek i pokroić na ćwiartki. Winogrona przepołowić i wydrążyć pestki.
Ubić jajka, oddzielić żółtka od białek. Ubić białka na sztywną pianę. Wymieszać żółtka, mleko, mąkę, cukier waniliowy i cukier na gładką masę, dodać imbir i szczyptę soli, a następnie dodać sztywne białka.
Podsmaż owoce na maśle klarowanym. Wylać ciasto na owoce, pozostawić do zastygnięcia, obrócić na drugą stronę i pozostawić do zabarwienia. Rozerwać na kawałki, dodać sułtanki, pokrojone migdały i cukier cynamonowy i pozostawić na chwilę do skarmelizowania.
Ułożyć naleśnik sułtański z owocami w głębokich talerzach i posypać cukrem pudrem.
Wymieszać jogurt waniliowy z miąższem wanilii i podawać z naleśnikiem sułtańskim z owocami.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Naleśnik sułtański z owocami dobrze smakuje również ze świeżymi jagodami latem!