Aby przygotować krem, najpierw przygotuj składniki i rozłóż naczynia deserowe. Umieść żółtka w małej misce. Umieść również widelec i łyżkę stołową obok garnka.
Przekroić laskę wanilii na pół i wyskrobać nożem wnętrze (miąższ wanilii). Wymieszaj mąkę kukurydzianą z 180 ml chłodnego mleka do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprowadzić pozostałe mleko, cukier, cukier waniliowy i miąższ wanilii do wrzenia w szerokim rondlu.
Stopniowo dodawać mąkę kukurydzianą, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Ponownie doprowadzić do wrzenia, stale mieszając. Po zagotowaniu NIE gotować dłużej niż 1 minutę. Odstawić budyń na bok.
Stopniowo wbijać żółtka do 3 łyżek budyniu (w małej miseczce). Wymieszaj żółtka i budyń z pozostałym budyniem, a następnie porcjuj budyń babci.
Przykryj budyń folią spożywczą tak, aby znajdowała się bezpośrednio na wierzchu budyniu. Pozostawić budyń do ostygnięcia. Następnie schłodzić w lodówce przez około 2 godziny.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
1 płaska łyżka mąki kukurydzianej odpowiada ok. 10 g. Jeśli krem ma być gotowy, najlepiej porcjować go do foremek opłukanych zimną wodą. Podawać z syropem malinowym lub sosem czekoladowym.