Aby przygotować ciasto z kawą i likierem jajecznym, oddziel jajka i ubij białka na sztywno. Utrzeć żółtka z 170 g cukru.
Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy żółtkowej i wymieszać ze śniegiem. Rozłóż masę do tortownicy (średnica 26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 35 minut.
Pozostawić do ostygnięcia na kratce do studzenia. Żelatynę namoczyć, kawę w proszku rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody. Ubić 600 ml bitej śmietany z 50 g cukru na sztywno i dodać rozpuszczoną żelatynę.
Połowę bitej śmietany wymieszać z kawą i wiórkami czekoladowymi, do drugiej połowy wmieszać 4 łyżki advocaatu. Przekroić biszkopt na trzy warstwy.
Pierwszy blat ułożyć na paterze i posmarować kremem kawowym, zamknąć pierścieniem tortownicy.
Na wierzch położyć drugi spód, posmarować likierem jajecznym i przykryć trzecim spodem. Wstawić do lodówki na 5 godzin.
Usunąć obręcz tortownicy. Pozostałą bitą śmietanę ubić na sztywno i posmarować nią wszystkie boki tortu. Na wierzchu uformować zawijasy i wlać do nich pozostały ajerkoniak.
Udekorować tort kawowo-jajeczny posiekanymi pistacjami, płatkami migdałów i ziarnami kawy.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Ciasto z kawą i likierem jajecznym jest idealne na miłą adwentową przekąskę do kawy.