Ugotuj einkorn w dużej ilości osolonej wody do miękkości, odcedź i odstaw na bok.
Grubo posiekać orzechy laskowe.
Wymieszać drożdże z cukrem, solą i letnią wodą. Wsyp mąkę do miski i zrób w środku dołek. Wymieszać wodę drożdżową z odrobiną mąki i odstawić ciasto do wyrośnięcia na pół godziny.
Następnie zagnieść z przyprawami, mąką einkorn i orzechami laskowymi. Jeśli ciasto jest zbyt mokre, dodaj trochę mąki, aż powstanie elastyczne ciasto. Przykryć ciasto i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Uformować z ciasta bochenek i ułożyć na posypanej mąką blasze do pieczenia, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
Piec w rozgrzanym piekarniku z miską z wodą w temperaturze 170°C przez około 45 minut. Nakłuć wykałaczką, jeśli ciasto nadal przykleja się do wykałaczki, kontynuować pieczenie.
Wyjmij chrupiący chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Spróbuj chleba z różnorodną pastą z soczewicy i cukinii. Pyszne połączenie!