Aby przygotować makaron chrzanowy z pesto z wędzonego łososia, zetrzyj chrzan bardzo drobno i wymieszaj z pozostałymi składnikami na ciasto makaronowe.
Stopniowo dodawać wodę i wyrabiać, aż powstanie gładkie, zwarte ciasto.
Zawinąć ciasto w folię spożywczą i odstawić na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
Następnie rozwałkować wałkiem lub maszynką do makaronu na grubość ok. 2 mm i wyciąć z niego wąskie wstążki.
Gotować we wrzącej osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Drobno posiekaj szalotki i podsmaż je na oliwie z oliwek, aż staną się przezroczyste.
Wlać sos sojowy i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Pokrój łososia w drobną kostkę i dodaj do sosu cebulowego wraz z sokiem z cytryny.
Pozostawić do podgrzania, ale już nie gotować. Doprawić do smaku solą. Odcedzić makaron i wymieszać z pesto.
Podawać makaron chrzanowy z pesto z wędzonego łososia posypany koperkiem.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Jeśli makaron chrzanowy z pesto z wędzonego łososia okaże się zbyt ostry, przygotuj makaron bez chrzanu z pesto.