Aby przygotować gröstl z dyni i papryki, obierz ziemniaki, usuń szypułkę z papryki i usuń nasiona. Pokrój dynię, ziemniaki i paprykę w równą kostkę (mniej więcej wielkości paznokcia kciuka). Cebulę obrać i pokroić w cienkie paski, a kiełbasę na małe kawałki.
Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć na nim kiełbaski i zdjąć z patelni. Następnie smażyć dynię, cebulę, ziemniaki i paprykę na średnim ogniu jeszcze przez około 10 minut, podlać zupą i dusić przez 3-4 minuty. Gdy dynia i ziemniaki będą miękkie, dodać natkę pietruszki i doprawić solą i pieprzem.
Gotowy gröstl z dyni i papryki podawać z pestkami dyni i kwaśną śmietaną.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Podawać z sałatką dyniowo-paprykową z kiełbasą gröstl.