Aby przygotować pierogi z masłem alpejskim, podziel jajka na żółtka i białka. Ubić białka z odrobiną soli na sztywną pianę. Wymieszać żółtka z mąką, roztopionym masłem, mlekiem, śmietaną i lubczykiem.
Doprawić solą i gałką muszkatołową i wyrobić gładkie ciasto, a następnie ostrożnie dodać ubite białka. Wycinać pierogi łyżką stołową, doprowadzić do wrzenia we wrzącej osolonej wodzie i odstawić na około 12 minut. Wyjąć, dobrze odsączyć i posmarować brązowym masłem.
Aby przygotować pastę ziołową, zbierz wszystkie zioła i zmiksuj je razem. Dodać olej słonecznikowy i zmiksować na pastę za pomocą blendera ręcznego. Doprawić solą i pieprzem i rozłożyć na talerzach. Na wierzchu ułożyć pierogi z masłem alpejskim i udekorować ziołami.