Aby przygotować zupę krem z dyni, obierz dynię i cebulę, a następnie pokrój je w drobną kostkę. W szerokim garnku rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć na niej warzywa oraz curry. Zdeglasować sokiem pomarańczowym, białym winem i piwem imbirowym i zredukować o połowę. Wlać zupę i dusić na małym ogniu.
Obierz imbir i zetrzyj go na tarce do zupy. Gdy dynia będzie prawie miękka, dodać bitą śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Zmiksować zupę za pomocą blendera ręcznego i doprawić do smaku solą, pieprzem i odrobiną octu.
Aby przygotować paluszki z ciasta francuskiego, rozwałkuj cienko ciasto i pokrój je w podłużne paski o grubości palca. Posmarować odrobiną jajka i skręcić. Piec w piekarniku rozgrzanym do 160°C przez około 15 minut, aż nabiorą złotego koloru.
Podawać zupę w podgrzanym talerzu i skropić odrobiną oliwy z oliwek. Udekorować patyczkiem z ciasta francuskiego i natychmiast podawać zupę krem z dyni.