Aby przygotować fasolowe serce z chrupiącym schabem, rozpuść masło na patelni i dodaj mąkę orkiszową. Ustawić najniższą temperaturę i opiekać mąkę do uzyskania jasnobrązowego koloru, a następnie zalać wodą z fasoli i lekko posolić. Mieszaj mąkę widelcem, aż powstaną drobne okruchy. Potrwa to 10-12 minut.
Rozgnieć widelcem jedną trzecią ugotowanej fasoli i dodaj do pieczeni wraz z pozostałą fasolą. Piecz jeszcze przez kilka minut i posmaruj gorącym masłem lub smalcem. Przykryć i pozostawić na chwilę na parze.
Podsmaż liście marchewki na patelni z odrobiną tłuszczu, aż będą chrupiące.
Ułóż papkę z fasoli na talerzu i udekoruj boczkiem oraz natką pietruszki.
Podawać marynowaną sałatkę z tatarem z fasoli z chrupiącym schabem.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Zamiast Karreepeck, gorące gramy są również bardzo smaczne z papką fasolową.