Obrać białe szparagi, oczyścić zielone, usunąć zdrewniałe końce i gotować w osolonej wodzie, aż będą twarde.
Aby przygotować sos beszamelowy, roztop masło, szybko wymieszaj z mąką, pozwól jej zbrązowieć, wlej mleko, a następnie gotuj przez kilka minut.
Ciągle mieszać. Doprawić solą, pieprzem, świeżo startą gałką muszkatołową, tymiankiem i skórką z cytryny.
Rozprowadzić warstwę sosu beszamelowego w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym. Ułożyć płaty lasagne na wierzchu i ponownie posmarować niewielką ilością sosu.
Na wierzchu ułożyć szparagi i ponownie polać sosem. W ten sposób układać warstwę po warstwie. Wykończyć sosem beszamelowym i rozłożyć plastry mozzarelli na lasagne.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 20-30 minut.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Lasagne dobrze smakuje również z fetą zamiast mozzarelli.