Aby przygotować makaroniki After Eight, najpierw drobno zmielić migdały z cukrem pudrem, przecedzić przez sito i wzbogacić 3 kroplami olejku miętowego.

Następnie ubij białka i stopniowo dodawaj cukier, aż masa będzie lśniąca i twarda w dotyku. Teraz, w 3 partiach, dodaj mieszankę migdałowo-cukrową za pomocą szpatułki do ciasta, ale nie mieszaj, aż będzie zbyt rzadka.

Przelać masę do rękawa cukierniczego i wyłożyć na matę silikonową lub papier do pieczenia. Postukaj mocno blachą do pieczenia o blat i pozostaw makaroniki do zastygnięcia na około 20 minut.

Następnie umieścić na drugiej półce w piekarniku z górnym i dolnym termoobiegiem 150°C i obniżyć temperaturę do 145°C, piec przez 14-15 minut.

W przypadku maty silikonowej przedłużyć o 10 minut i w razie potrzeby obniżyć temperaturę do 135°C.

Aby przygotować ganache, rozpuść czekoladę i bitą śmietanę w kąpieli wodnej i wymieszaj z pomarańczowym olejkiem eterycznym, ostudź i napełnij nim gotowe makaroniki.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Makaroniki After Eight można również przygotować z barwnikiem spożywczym w proszku. Przed wyjęciem macarons z maty, pozwól im ostygnąć przez dobre 10 minut, wtedy lepiej się uwolnią.

After Eight Macarons

Składniki:

Instrukcje:

Powiązane Przepisy