Aby przygotować agnees, najpierw ubij jajka i cukier granulowany na pianę. Grubo posiekać orzechy włoskie i wymieszać z rodzynkami sułtańskimi. Na koniec dodać mąkę.
Wyłóż blachę lub patelnię papierem do pieczenia. Za pomocą łyżki uformować „patyczki” z ciasta. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C (z termoobiegiem) przez około 20-30 minut. Pozostawić do ostygnięcia.
Pokrój patyczki na kawałki o grubości około 1 1/2 cm. Agnees posypać mieszanką cukru pudru i cukru waniliowego lub oblać roztopioną polewą czekoladową.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Jeśli dodasz masło klarowane do kuwertury, czekolada będzie piękniej błyszczeć na Agnees.