Ajvar

Umyj paprykę, przekrój ją na pół, usuń nasiona, skórkę i szypułkę. Umyj melanzani, usuń szypułkę i pokrój w grubsze plastry.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej warzywa (papryki skórą do góry). Grillować na ruszcie lub w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 220°C, aż skórka papryki pokryje się pęcherzykami. Wyjąć i przykryć wilgotną ściereczką. Pozostawić do ostygnięcia.

Obierz skórkę z połówek papryki i plasterków melanzany.

Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Posiekaj również papryczkę chilli.

Rozgrzać oliwę na patelni i podsmażyć cebulę na złoty kolor. Krótko podsmażyć czosnek i chilli.

Umieścić w misce z pozostałymi składnikami i zmiksować na grubo za pomocą blendera ręcznego – można i należy zachować małe kawałki.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Ajvar jest niezastąpionym dodatkiem do grilla, szczególnie w połączeniu z cevapcici i pljeskavica, warto wypróbować ten pikantny przepis.

Powiązane Przepisy

Tortille ChiorizoAby przygotować tortille Chiorizo, najpierw umyj pomidory i pokrój je w dużą kostkę. Obierz cebulę i... Fasolka szparagowa po greckuNajpierw umyj warzywa. Oczyść fasolę i pokrój ją ukośnie na bardzo grube kawałki. W Grecji łamie się... Zupa dyniowo-kokosowaAby przygotować zupę dyniowo-kokosową, obierz dynię (chyba że używasz dyni Hokaido – możesz ją... Kluski dyniowo-ziemniaczane z sauhaxl i fasoląAby przygotować knedle z dyni i ziemniaków z sauhaxl i fasolą, umyj ziemniaki, osusz je, zawiń w folię... Chalamade (Csalamádé)Cebulę pokroić w krążki, a czosnek w plasterki. Najpierw podsmażyć cebulę na rozgrzanym tłuszczu, a... Sałatka makaronowa z tuńczykiem i oliwkamiAby przygotować sałatkę makaronową z tuńczykiem i oliwkami, dobrze odsączyć tuńczyka w durszlaku i... Stare wiedeńskie mięso marynarskieMięso i cebulę pokroić w kostkę. Cebulę zeszklić na oleju, dodać mięso i przyprawy i podsmażyć... Ciasto z kremem z białej czekolady i truskawkamiPokrój kruche ciasto na trzy okręgi o średnicy 15 cm, umieść w formie, nakłuj spód kilka razy widelcem... Zupa z pasternakuAby przygotować zupę z pasternaku, najpierw usuń skórkę z pasternaku, umyj go i pokrój w cienkie... Sałata lodowa z dipem jogurtowymAby przygotować sałatę lodową z dipem jogurtowym, usuń zewnętrzne liście z sałaty lodowej. Przekrój... Penne w sosie szynkowo-serowymObierz i drobno posiekaj cebulę. Zetrzeć ser na tarce. Gotować makaron w osolonej wodzie przez około 12... Penne z cukiniąNajpierw ugotuj penne w osolonej wodzie. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na oliwie z oliwek na złoty... Ciasto bananoweAby przygotować ciasto bananowe, najpierw przygotuj bazę. Oddziel jajka i ubij żółtka z cukrem na pianę... Sałatka z tuńczykiem pacyficznymDrobno posiekaj paprykę, ananasa, ogórka, cebulę i tuńczyka, pokrój liście limonki i trawę cytrynową w... Indyk z farszem z suszonych owocówAby przygotować indyka z farszem z suszonych owoców, zagotuj suszone owoce w małym rondelku zalanym wodą i... Puree z fasoli z mozzarellą bawoląAby przygotować purée z fasoli z mozzarellą bawolą, najpierw przygotuj suszone pomidory zgodnie z...