Bouillabaisse z lokalnych wód

Aby przygotować bouillabaisse z lokalnych wód, pokrój szalotki w drobną kostkę. Pokrój koper włoski, seler i buraki w julienne i podsmaż na oliwie z oliwek z kostkami szalotki, upewniając się, że warzywa nie zmieniają koloru. Drobno posiekać czosnek, dodać i zalać Noilly Prat. Wlać bulion rybny i delikatnie dusić przez 10 minut, doprawić solą, pieprzem i szafranem, posiekać zioła i odstawić na bok. Odsączyć raki. Gotować filety rybne i raki w niewielkiej ilości zupy przez około 3 minuty. Ułożyć warzywa, gotowane filety rybne i raki w talerzach do zupy, zalać gorącą zupą i udekorować posiekanymi ziołami. Podawać bouillabaisse z lokalnych wód na gorąco.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Oczywiście można również przygotować tę bouillabaisse z rybami morskimi i krewetkami.

Powiązane Przepisy

Rosół babciW przypadku zupy z kurczaka babci najpierw umyj warzywa i zioła do zupy, wyrzuć zioła i osusz na papierze... Karp amurski z olejem rdzeniowym – krem z dyniKarpia amurskiego pokroić w drobną kostkę z olejem z rdzenia na krem z miąższu dyni, doprawić i gotować... Sałatka makaronowa z tuńczykiem i oliwkamiAby przygotować sałatkę makaronową z tuńczykiem i oliwkami, dobrze odsączyć tuńczyka w durszlaku i... BarszczNajpierw włożyć nieobrane buraki do stalowego garnka lub starego rondla (buraki ciemnieją), zalać... Rosentaler Kirchtagssupp`nWołowinę wraz z kurczakiem włożyć do około 4 litrów zimnej wody. Dodać sól, warzywa do zupy, cebulę... Ananasowa patelnia warzywna z kurczakiemAby przygotować ananasową patelnię warzywną z kurczakiem, najpierw rozmroź letnie warzywa. Obierz i... Bollito misto w stylu NovelliAby przygotować bollito misto, zagotuj bulion z około 1 litrem wody, białym winem, ziarnami pieprzu... Perskie gołąbkiAby przygotować nadzienie, najpierw umyj ryż kilka razy pod bieżącą wodą i odcedź. Usunąć łodygę... Zupa krem z dyni z paluszkami z ciasta francuskiegoAby przygotować zupę krem z dyni, obierz dynię i cebulę, a następnie pokrój je w drobną kostkę. W... Sałatka z tortelliniAby przygotować sałatkę z tortellini, posyp tortellini, które zostały ugotowane dzień wcześniej... Zupa pietruszkowa z krewetkamiAby przygotować zupę pietruszkową z krewetkami, wyjąć krewetki z opakowania i pozostawić do... Pescado Yucateco – filet rybny po jukatańskuFilety rybne umyć, posolić i zakwasić sokiem z cytryny, ułożyć w naczyniu do zapiekania. Na dużej... Zupa z topinamburu i smażone foie gras z cynamonem i gałką muszkatołowąDo zupy z topinamburu obrać cebulę i pokroić w drobną kostkę. Umyj topinambur, obierz go i grubo pokrój... Indyk z gwiazdkami seleraAby przygotować indyka z gwiazdkami selera, najpierw pokrój seler w plastry o grubości centymetra... Chutney z dyniAby przygotować chutney z dyni, obierz dynię i pokrój w drobną kostkę. Wlać do miski. Wymieszać z... Fasolka szparagowa po greckuNajpierw umyj warzywa. Oczyść fasolę i pokrój ją ukośnie na bardzo grube kawałki. W Grecji łamie się...