Chleb amarantusowy

W przypadku chleba amarantusowego wyjmij drożdże z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Zagotuj amarantus z 450 ml wody i gotuj na najniższym ogniu przez 25-30 minut.

Uwaga: mieszaj przez kilka ostatnich minut, mieszanina ma tendencję do przypalania się pod koniec gotowania.

Następnie pozostawić na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut na wyłączonej płycie, a następnie pozostawić do ostygnięcia do temperatury „letniej”.

Aby przygotować ciasto drożdżowe, wymieszaj mąki i wkrusz drożdże. Dodaj sól, cukier i letnią mieszankę amarantusa, a także około 60 ml letniej wody i przygotuj ciasto drożdżowe w robocie kuchennym lub ręcznie.

Podana ilość wody jest zwykle wystarczająca, w zależności od jakości mąki, w przeciwnym razie po kilku minutach dodaj trochę więcej wody (około 10 ml).

Przykryj ciasto folią lub talerzem i pozostaw do wyrośnięcia w umiarkowanie ciepłym miejscu na około godzinę.

W tym czasie ciasto powinno w przybliżeniu podwoić swoją objętość. Następnie przełożyć ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą, krótko wyrobić, podzielić na 3 (lub 8) części mniej więcej tej samej wielkości i pozostawić na kilka minut do wyrośnięcia.

Następnie uformować bułki, zacisnąć je na obu końcach i lekko spłaszczyć. Ułożyć na przygotowanej blasze do pieczenia i posypać mąką kukurydzianą.

Rozgrzej piekarnik do 250°C O/U z odpowiednim wyprzedzeniem i podgrzej również starą blachę do pieczenia. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 30 minut.

Następnie, używając ząbkowanego noża, przeciąć około 1/2 ciasta wzdłuż.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Możesz bawić się rodzajami mąki. Dozwolone jest wszystko, co lubisz i co dobrze smakuje. Quinoa jest również doskonała. W tym przypadku wystarczy zastąpić ją amarantusem.

Powiązane Przepisy

Chrupiący chleb z orzechami laskowymi EinkornUgotuj einkorn w dużej ilości osolonej wody do miękkości, odcedź i odstaw na bok. Grubo posiekać orzechy... Chleb dyniowyObierz dynię, usuń pestki i pokrój miąższ w drobną kostkę. Wlej 100 ml wody z cynamonem, goździkami i... Chleb dyniowy lub chleb z cukiniiDo wypieku chleba dyniowego zetrzeć dynię na drobnej tarce, posolić i odstawić. Następnie bardzo dobrze... Chleb dyniowo-szałwiowyAby przygotować chleb dyniowo-szałwiowy, należy wydrążyć i obrać dynię, a następnie pokroić ją w... Chrupiący chleb z ciasta miodowo-solnegoAby uzyskać chrupiący chleb, zmiel wieczorem żyto na średnio drobno. Podgrzać wodę do temperatury 40... Pieczone myszyAby upiec myszy, najpierw podgrzej około jednej trzeciej mleka do letniej temperatury, ale nie za dużo, i... Sultana GugelhupfAby przygotować ciasto z sułtankami, namocz sułtanki w gorącej wodzie przez 1/2 godziny. Wsyp mąkę do... PatzerlgugelhupfNajpierw przygotuj ciasto na Patzerlgugelhupf. W misce wymieszać drożdże z ciepłym mlekiem i cukrem... Podstawowy przepis na ciasto parzoneAby przygotować ciasto parzone, wlej mleko i wodę do rondla i dodaj pokrojone w kostkę masło, sól i... Chrupiący chleb z ziarnami słonecznikaW przypadku chrupiącego chleba z ziarnami słonecznika najpierw ugniataj wszystkie składniki, z wyjątkiem... Bułka sułtańskaAby przygotować bułeczki sułtańskie, najpierw przesiej mąkę do dużej miski. Dodać jajka, cukier, sól... Doskonałe żeberkaNie trzeba być mistrzem świata w grillowaniu, aby upiec idealne żeberka. Jest kilka punktów, o których... Bolognese-Pull-Apart-BreadW przypadku chleba bolońskiego najpierw rozpuść drożdże w letniej wodzie. Odstawić na około 5 minut... Kolejarze na Styryjskiej DrodzeW przypadku styryjskiego railwaymen wszystkie składniki należy dobrze wymieszać lub zagnieść w robocie... Ekologiczna wołowina pastramiW przypadku pastrami z wołowiny organicznej należy najpierw odważyć i wymieszać wszystkie składniki... Strudel jabłkowy TschebullW razie potrzeby zagnieść półmiękkie ciasto z mąki, soli, oleju i wody. Ciasto należy dość dobrze...