Ciasto mus z dyni i mango z „Zottolade

Ubij masło z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać jajka, a następnie wlać rozpuszczoną polewę czekoladową.

Następnie wmieszać mąkę, przesiane kakao oraz orzechy i delikatnie wymieszać.

Wyłożyć tortownicę (o średnicy 28 cm) papierem do pieczenia, przykryć papierem do pieczenia, wlać masę, wyrównać i piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 10 minut, aż będzie jasna, a następnie pozostawić do ostygnięcia.

Aby przygotować mus owocowy, zagotować puree z dyni i miąższ owoców z cukrem i miąższem z laski wanilii. Dodać Bacardi i sok z limonki. Namoczyć żelatynę, wycisnąć, rozpuścić w mieszance owocowej i pozostawić do ostygnięcia. Śmietanę ubić na półstałą masę i dodać do masy, gdy tylko masa owocowa ostygnie do temperatury około 30°C.

Aby przygotować galaretkę, podgrzać pulpę owocową i dżem morelowy z cukrem. Żelatynę namoczyć, wycisnąć i rozpuścić w wodzie. Przecedzić przez sito i pozostawić do ostygnięcia.

Aby przygotować mus czekoladowy, ubić jajka, żółtka, cukier granulowany i cukier waniliowy na parze, najpierw na ciepło, a następnie na zimno, aż do uzyskania kremowej konsystencji.

Roztopić kuwerturę w bemarze lub w kuchence mikrofalowej.

Namoczyć żelatynę, wycisnąć ją, rozpuścić w podgrzanym likierze kawowym i wymieszać z masą jajeczną.

Dodać rozpuszczoną kuwerturę i półstałą bitą śmietanę.

Wyciąć czekoladowy spód z tortownicy, oczyścić tortownicę i wyłożyć jej wnętrze nieco sztywniejszą folią plastikową, a następnie włożyć spód tortownicy.

Umieścić obręcz o średnicy 15 cm na spodzie ciasta.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Ta czekoladowa masa biszkoptowa nadaje się jako baza do ciast, plastrów lub wariacji musowych. Można ją upiec i - jak wszystkie inne ciasta biszkoptowe - zamrozić do przechowywania.

Powiązane Przepisy

Ciasto z kawą i likierem jajecznymAby przygotować ciasto z kawą i likierem jajecznym, oddziel jajka i ubij białka na sztywno. Utrzeć... Plasterki orzechów winogronowychNajpierw przygotuj ciasto na plasterki orzechów winogronowych. Ubić białka z cukrem na sztywną pianę... Ciasto z kremem z białej czekolady i truskawkamiPokrój kruche ciasto na trzy okręgi o średnicy 15 cm, umieść w formie, nakłuj spód kilka razy widelcem... PopsicleAby przygotować popsicle, namocz żelatynę w zimnej wodzie przez 10 minut. Dobrze wycisnąć żelatynę i... Sultana GugelhupfAby przygotować ciasto z sułtankami, namocz sułtanki w gorącej wodzie przez 1/2 godziny. Wsyp mąkę do... Ciasto Traunkirchner RacletteNa ciasto kruche wymieszać wszystkie składniki i wyrobić gładkie ciasto. Cienko rozwałkować i wyłożyć... Karczoch jerozolimski GuglhupfAby przygotować galaretkę z topinamburu, umyj marchewki i bulwy topinamburu, osusz je, obierz i zetrzyj na... Krem amaretto z mascarponeAby przygotować krem amaretto, ubij mascarpone, żółtka i cukier na gęstą i kremową masę. Dodać... BarszczNajpierw włożyć nieobrane buraki do stalowego garnka lub starego rondla (buraki ciemnieją), zalać... Ciasto dyniowo-orzechoweAby przygotować ciasto dyniowo-orzechowe, najpierw ubij żółtka z połową cukru, cukrem waniliowym, rumem... Naleśnik sułtański z owocamiAby przygotować naleśnik sułtański z owocami, umyj jabłka i gruszki, wytnij gniazda nasienne i pokrój w... Ciasto bananoweAby przygotować ciasto bananowe, najpierw przygotuj bazę. Oddziel jajka i ubij żółtka z cukrem na pianę... 1-1-1 CiastoAby przygotować ciasto 1-1-1, rozgrzej piekarnik do 160°C i wyłóż formę papierem do pieczenia. Utrzyj... Kolejarze na Styryjskiej DrodzeW przypadku styryjskiego railwaymen wszystkie składniki należy dobrze wymieszać lub zagnieść w robocie... Sałatka z dyni pepperoni z dressingiem balsamicznym z syropu klonowego i chrupiącym sezamemAby przygotować sałatkę z dyni i pepperoni z dressingiem balsamicznym z syropu klonowego i chrupiącym... Terrina truskawkowa z aloesemAby przygotować aloesowo-truskawkową terrinę, namocz żelatynę w zimnej wodzie, dobrze wyciśnij i...