Ciasto Torta Balsamico




Ocena: 3.75 / 5.00 (52)

Całkowity czas: 1 godzina

Ciasto Torta Balsamico:















Zestaw:





Marynata balsamiczna:




Instrukcje:

Aby przygotować ciasto Torta Balsamico, najpierw rozgrzej piekarnik do 160°C (górna i dolna grzałka). Pokryj formę do tarty Kronenöl Spezial o delikatnym smaku masła i oprósz mąką. Przesiej mąkę i wymieszaj z tartymi migdałami i bułką tartą. Oddziel jajka. Ubić żółtka, cukier puder, cynamon, sól, cukier waniliowy, startą skórkę z cytryny i pomarańczy na pianę (min. 10 minut). Powoli wlewać Kronenöl Spezial z delikatnym aromatem masła, ciągle mieszając i kontynuować ubijanie przez 1 minutę. Dodać Aceto Balsamico De Nigris. Dodać mieszaninę mąki. Dobrze ubić białka, dodać cukier granulowany, ubijać do uzyskania kremowej konsystencji i delikatnie dodać do masy jajecznej. Wlać masę do formy, lekko rozprowadzić, aż będzie gładka i piec na środkowej półce przez około 35 minut. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia w formie na 1 godzinę. Do dekoracji zagnieść marcepan z płynnym białkiem jaja i cukrem pudrem na gładką masę. Napełnić worek do wyciskania z małą dyszą w kształcie gwiazdy (rozmiar 3 mm) i nałożyć na ostudzone ciasto (wzór kratki Linzertorte). Piec w piekarniku rozgrzanym do 230°C na górnym ogniu przez ok. 2 minuty, aż kratka lekko się zabarwi i odstawić do ostygnięcia. Aby przygotować marynatę balsamiczną, nakłuć otwory w odległości ok. 3 cm od siebie za pomocą grubej igły do smalcu lub cienkiej igły dziewiarskiej. Wymieszać miód i Aceto Balsamico De Nigris i wlać do otworów.