Aby przygotować ciasto truflowe, podgrzej bitą śmietanę z kawą rozpuszczalną, ale nie gotuj. Posiekać czekoladę do gotowania. Rozpuścić w gorącej bitej śmietanie w niskiej temperaturze, mieszając. Umieścić krem czekoladowy w lodówce na jedną noc.
Oddzielić jajka. Białka ubić z solą na sztywną pianę. Powoli dodawać 50 g cukru. Żółtka ubić z pozostałością cukru, cukrem waniliowym i 3 łyżkami ciepłej wody na kremową masę.
Wymieszać mąkę kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Przecedzić przez krem jajeczny. Na wierzch wsypać śnieg. Dodać oba składniki za pomocą trzepaczki. Rozgrzać piekarnik do 175°C.
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać masę biszkoptową, wyrównać i piec przez około 30 minut. Następnie przełożyć na kratkę do studzenia. Po ostygnięciu pokrój spód po przekątnej na trzy części nożem kuchennym.
Wymieszać polewę czekoladową do uzyskania kremowej konsystencji. Skropić warstwy biszkoptu brandy wiśniową.
Podgrzać dżem. Rozsmarować na dolnej i środkowej części. Wszystkie spody posmarować cienką warstwą kremu czekoladowego. Ułożyć jeden na drugim. Rozsmarować krem dookoła tortu. Zaznaczyć 16 kawałków. Dociśnij wiórki czekolady do krawędzi. Wyciśnij pozostały krem na każdy kawałek ciasta za pomocą rękawa do wyciskania.
Udekorować tort truflowy czekoladkami. Udekorować środek tortu wiórkami czekoladowymi i perełkami cukrowymi. Posypać drobnym cukrem.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
W razie potrzeby ciasto truflowe można również udekorować kruchym ciastem dookoła.
Powiązane Przepisy
Ciasto z kawą i likierem jajecznymAby przygotować ciasto z kawą i likierem jajecznym, oddziel jajka i ubij białka na sztywno. Utrzeć...
Ciasto trufloweNa ciasto ubić żółtka, cukier puder i cukier waniliowy. Białka ubić z cukrem pudrem na sztywną pianę...
Ciasto parzone z porzeczkamiAby przygotować ciasto parzone z porzeczkami, najpierw zagotuj masło z wodą i solą. Zmniejszyć ogień i...
Plasterki orzechów winogronowychNajpierw przygotuj ciasto na plasterki orzechów winogronowych. Ubić białka z cukrem na sztywną pianę...
Bolo de RoloAby przygotować ciasto Bolo de Rolo, wymieszaj ciepłe masło z cukrem, aż będzie gęste i kremowe...
Ciasto mus z dyni i mango z „ZottoladeUbij masło z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać jajka, a następnie wlać rozpuszczoną polewę...
Torta di RaffaelloAby przygotować Torta di Raffaello, najpierw przygotuj spód ciasta. Aby przygotować spód, ubij jajka z...
Ciasto dyniowe z ananasemAby przygotować ciasto dyniowe z ananasem, należy najpierw zagnieść wszystkie składniki ciasta i...
Ciasto dyniowo-orzechoweAby przygotować ciasto dyniowo-orzechowe, najpierw ubij żółtka z połową cukru, cukrem waniliowym, rumem...
Pączki z ciasta parzonego z kremem malinowymAby przygotować ciasto parzone z kremem malinowym, najpierw przygotuj ciasto parzone. Pokrój masło w...
Amerykańskie ciasto czekoladoweAby przygotować amerykańskie ciasto czekoladowe, najpierw ubij masło z cukrem na puszystą masę, a...
Truflowe marzenie z kokosemAby uzyskać truflowe marzenie z kokosem, podgrzej bitą śmietanę w małym rondelku, rozpuść w niej...
Ciasto „w koszuliNa ciasto koszulowe ubić białka z solą i 70 g cukru na sztywną pianę. Ubić masło z czekoladą i...
Mauseckerl po cioci MitziDla Mauseckerl, szybko przygotuj kruche ciasto z powyższych składników. Przykryć folią i odstawić do...
Makaroniki ananasowo-kokosoweAby przygotować makaroniki ananasowo-kokosowe, ubić białka z cukrem na sztywną pianę. Dodać płatki...
Ciasto bananoweAby przygotować ciasto bananowe, najpierw przygotuj bazę. Oddziel jajka i ubij żółtka z cukrem na pianę...