Aby przygotować ciasto z karmelizowanymi bananami, umyj cytrynę, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Odłożyć 1 łyżkę soku z cytryny do ciasta.
Wyłóż formę do bochenka papierem do pieczenia. Obrać banany, pokroić w plasterki i wyłożyć nimi dno formy.
Aby przygotować karmel, zagotuj cukier z wodą, aż stanie się jasnobrązowy. Dodać sok z cytryny i ponownie podgrzać, aż karmel się rozpuści.
Wlać mieszaninę na banany w formie. Rozgrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem górnym i dolnym. Ubij jajka z cukrem na pianę.
Wymieszaj mąkę z wodorowęglanem sody i solą, a następnie dodaj do masy jajecznej wraz z olejem, cukrem waniliowym (lub startą laską wanilii), startą skórką z cytryny i 1 łyżką soku z cytryny.
Wylej ciasto na banany i piecz przez około 40 minut. Dopiero gdy ciasto ostygnie, wyjmij je i ostrożnie zdejmij papier do pieczenia. Pozostaw ciasto z karmelizowanymi bananami do ostygnięcia i podawaj.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Uwaga! Ponieważ karmel jest bardzo gorący, może pryskać podczas wlewania soku z cytryny. Ciasto z karmelizowanymi bananami można posypać kilkoma posiekanymi orzechami. Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta czekoladowe kropelki.