Curry dyniowo-marchewkowo-pieprzowe z dipem miętowo-jogurtowym

Pokrój miąższ dyni w dużą kostkę. Przekrój pepperoni wzdłuż na pół. Obierz marchew i cebulę i pokrój w drobną kostkę. Z grubsza posiekaj orzechy nerkowca.

W rondlu rozgrzać olej słonecznikowy i krótko podsmażyć cebulę, gorczycę i curry, a następnie wlać zupę i mleko kokosowe. Dodać dynię i marchewkę, gotować przez 2-3 minuty, a następnie dusić powoli przez 10-15 minut, aż dynia będzie miękka.

Dodać pepperoni i doprawić curry solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Dusić ryż razem w osolonej wodzie, pod przykryciem, aż ryż wchłonie wodę i będzie miękki, często mieszając.

Aby przygotować dip, pokroić miętę w cienkie paski i wymieszać z jogurtem i sokiem z cytryny, doprawić solą i odrobiną pieprzu.

Ułożyć curry w głębokich talerzach i udekorować świeżą miętą. Ryż i dip podawać oddzielnie.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Dynia piżmowa również świetnie nadaje się do tego curry.

Powiązane Przepisy

Sałatka z dyni pepperoni z dressingiem balsamicznym z syropu klonowego i chrupiącym sezamemAby przygotować sałatkę z dyni i pepperoni z dressingiem balsamicznym z syropu klonowego i chrupiącym... Garnek curry z indykiem i orzechami nerkowcaPokrój mięso z indyka na małe kawałki wielkości kęsa. Doprawić solą, pieprzem i curry w misce i... Zupa krem z dyni z białym burakiem, makaronem z cukinii i krewetkamiAby przygotować zupę krem z dyni z białym sztormem, makaronem z cukinii i krewetkami, najpierw wydrąż i... Zupa krem z dyni z curryAby przygotować zupę krem z dyni z curry, obrać dynię, usunąć pestki i pokroić na kawałki. Podsmażyć... Zupa krem z dyni z paluszkami z ciasta francuskiegoAby przygotować zupę krem z dyni, obierz dynię i cebulę, a następnie pokrój je w drobną kostkę. W... Dyniowy Cordon BleuAby przygotować cordon bleu z dyni, należy najpierw obrać pozbawioną pestek część dyni i pokroić w... Zupa krem z dyni z krewetkami ziołowymiAby przygotować zupę krem z dyni z krewetkami ziołowymi, obierz cebulę i ziemniaki i pokrój je na grube... Ananasowa patelnia warzywna z kurczakiemAby przygotować ananasową patelnię warzywną z kurczakiem, najpierw rozmroź letnie warzywa. Obierz i... Sałata lodowa z dipem jogurtowymAby przygotować sałatę lodową z dipem jogurtowym, usuń zewnętrzne liście z sałaty lodowej. Przekrój... Perskie gołąbkiAby przygotować nadzienie, najpierw umyj ryż kilka razy pod bieżącą wodą i odcedź. Usunąć łodygę... Zupa krem z dyniObierz dynię i pokrój ok. 50 g miąższu dyni w cienkie paski o długości 5-6 cm i odłóż je na bok... Chutney z dyniAby przygotować chutney z dyni, obrać i umyć dynię, usunąć pestki i włókna, wyskrobać miąższ... Korzeń dyni i papryki GröstlAby przygotować gröstl z dyni i papryki, obierz ziemniaki, usuń szypułkę z papryki i usuń nasiona... Karp amurski z olejem rdzeniowym – krem z dyniKarpia amurskiego pokroić w drobną kostkę z olejem z rdzenia na krem z miąższu dyni, doprawić i gotować... Dynia z sosem cebulowym z parowaruAby przygotować dynię z sosem cebulowym, pokrój miąższ dyni w wąskie paski, umieść w perforowanym... Marynowana dynia piżmowaAby przygotować marynowaną dynię z gałką muszkatołową, pokrój miąższ dyni w kostkę o wymiarach ok...