Najpierw przygotuj podstawową mieszankę do lodów parfait. Najpierw umieść żółtka, jajka i cukier w misie Cooking Chef.
Ustaw temperaturę na 60°C i ubijaj za pomocą profesjonalnej trzepaczki balonowej na prędkości 6 przez około 15 minut, aż masa będzie lekka i gęsta, naciskając przycisk P, aby zwiększyć prędkość.
Następnie wyłącz temperaturę i pozostaw mieszaninę do ubijania na poziomie prędkości 6 przez około 5 minut, aż będzie zimna. W razie potrzeby dodać alkohol.
Ubij bitą śmietanę w drugiej misce Cooking Chef za pomocą trzepaczki Professional Balloon Whisk, aż nie będzie zbyt sztywna. Następnie wmieszaj czekoladę i rodzynki sułtańskie do masy bazowej.
Wlej masę do formy wyłożonej folią spożywczą, wygładź ją i lekko postukaj formą, aby masa równomiernie się rozprowadziła.
Przykryć folią spożywczą i zamrażać przez co najmniej 4 godziny. Podawać parfait lodowy.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Aby umożliwić szybsze schłodzenie lodowego parfait, można odkryć ciepłą miskę Cooking Chef i umieścić ją na chwilę w zimnej wodzie.
Powiązane Przepisy
Ciasto mus z dyni i mango z „ZottoladeUbij masło z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać jajka, a następnie wlać rozpuszczoną polewę...
Budyń waniliowy babciAby przygotować krem, najpierw przygotuj składniki i rozłóż naczynia deserowe. Umieść żółtka w...
Pierogi KübelspeckWszystkie składniki na ciasto na pierogi Kübelspeck umieścić w misce lub na blacie kuchennym i dobrze...
Chrupiący chleb z ziarnami słonecznikaW przypadku chrupiącego chleba z ziarnami słonecznika najpierw ugniataj wszystkie składniki, z wyjątkiem...
Tradycyjny angielski świąteczny indykW przypadku tradycyjnego angielskiego indyka bożonarodzeniowego należy najpierw przygotować farsz. W tym...
Chleb dyniowo-szałwiowyAby przygotować chleb dyniowo-szałwiowy, należy wydrążyć i obrać dynię, a następnie pokroić ją w...
Pieczeń kminkowa z pieczonymi ziemniakamiNajpierw drobno zmiażdż wszystkie składniki pasty przyprawowej w moździerzu. Dobrze natrzeć mięso pastą...
Perskie gołąbkiAby przygotować nadzienie, najpierw umyj ryż kilka razy pod bieżącą wodą i odcedź. Usunąć łodygę...
Sałatka z dyni pepperoni z dressingiem balsamicznym z syropu klonowego i chrupiącym sezamemAby przygotować sałatkę z dyni i pepperoni z dressingiem balsamicznym z syropu klonowego i chrupiącym...
Dyniowy Cordon BleuAby przygotować cordon bleu z dyni, należy najpierw obrać pozbawioną pestek część dyni i pokroić w...
Bułka sułtańskaAby przygotować bułeczki sułtańskie, najpierw przesiej mąkę do dużej miski. Dodać jajka, cukier, sól...
Różowa korona jagnięca z puree z kalafiora i salsą oliwkowo-cytrynowąAby przygotować różową koronę jagnięcą z puree z kalafiora i salsą oliwkowo-cytrynową, najpierw...
Kulki truflowe z ganache CointreauW przypadku kulek truflowych z canache Cointreau podgrzej śmietankę do temperatury co najmniej 85°C i...
Puree z fasoli z mozzarellą bawoląAby przygotować purée z fasoli z mozzarellą bawolą, najpierw przygotuj suszone pomidory zgodnie z...
Indyk z gnocchi shiitake i burakamiAby przygotować gnocchi, ugotuj buraki w osolonej wodzie z kminkiem do miękkości. Wyjąć i obrać...
Kolejarze na Styryjskiej DrodzeW przypadku styryjskiego railwaymen wszystkie składniki należy dobrze wymieszać lub zagnieść w robocie...