Aby przygotować cordon bleu z dyni w panierce z pestek dyni, należy najpierw obrać pozbawioną pestek część dyni i pokroić w plastry o grubości ok. 1/2-1 cm. Gotować miąższ dyni w odpowiednio osolonej wodzie przez około 3 minuty, opłukać w lodowatej wodzie i osuszyć.
Cztery plastry dyni przykryć po jednym plastrze sera i szynki, a na wierzchu ułożyć pozostałe plastry dyni. Doprawić z zewnątrz curry i solą.
Wymieszać pestki dyni z bułką tartą, obtoczyć miąższ dyni w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej, a następnie ponownie w jajku i bułce tartej.
Piec dyniowe cordon bleus z bułką tartą z pestkami dyni w dużej ilości oleju słonecznikowego przez około 4-5 minut na złoty kolor i odsączyć na papierze kuchennym. Posolić bułkę tartą i podawać jeszcze gorące.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Podawać cordon bleu z dyni w panierce z pestek dyni z kawałkiem cytryny do skropienia i dipem lub konfiturą żurawinową.