Dyniowe ravioli

Najpierw przygotuj nadzienie do dyniowych ravioli. Ugotuj dynię na parze w bardzo małej ilości wody do miękkości (Hokkaido można gotować ze skórką). Miąższ nie powinien być zbyt mokry.

Teraz rozgnieć go na puree, najlepiej w rozdrabniaczu do warzyw (nie puree!). Dodać drobno posiekany parmezan, Amarettini, gałkę muszkatołową i sól. Schłodzić, najlepiej przez noc.

Aby przygotować makaron, weź kilka łyżek mąki i wymieszaj w misce z jajkami, odrobiną soli i oliwą z oliwek.

Wysyp pozostałą mąkę na powierzchnię, wyciśnij wgłębienie w środku, wlej mieszaninę jajek do wgłębienia i stopniowo wyrabiaj ją na gładkie ciasto od środka na zewnątrz za pomocą mąki.

Wyrabiać przez około 10 minut, aż ciasto będzie błyszczące. Rozwałkować na porcje lub uformować małe porcje za pomocą maszynki do makaronu.

Umieść nadzienie w małych kupkach na cieście, przykryj warstwą ciasta i wytnij ravioli. Dobrze dociśnij krawędzie, aby je wygładzić.

Gotować ravioli z dynią w dużej ilości wrzącej osolonej wody przez około 4-5 minut, posypać zrumienionym masłem i startym parmezanem.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Dyniowe ravioli podawać z listkami bazylii lub rukolą. Jeśli chcesz, posyp prażonymi pestkami dyni.

Powiązane Przepisy

Chleb amarantusowyW przypadku chleba amarantusowego wyjmij drożdże z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową... Dyniowe cannelloni z wędzonym pstrągiemAby przygotować dyniowe cannelloni z wędzonym pstrągiem, należy przygotować ciasto na makaron cannelloni... Pieczony KletzenkrapferlW przypadku pieczonego Kletzenkrapferl najpierw usuń łodygi z kletzen i przekrój je na pół, aby uzyskać... Szwabskie ravioliNa ciasto makaronowe zagnieść semolinę pszenną, mąkę, jajka, oliwę z oliwek i odrobinę soli, aby... Tortellini z nadzieniem szpinakowo-serowym i masłem szałwiowymAby przygotować ciasto, zagnieść pszenicę durum i jajka w robocie kuchennym z przystawką do zagniatania... Strudel jabłkowy TschebullW razie potrzeby zagnieść półmiękkie ciasto z mąki, soli, oleju i wody. Ciasto należy dość dobrze... Puree z fasoli z mozzarellą bawoląAby przygotować purée z fasoli z mozzarellą bawolą, najpierw przygotuj suszone pomidory zgodnie z... Szwabskie ravioliW przypadku Maultaschen najpierw zagnieść ciasto makaronowe z mąki, jajek, odrobiny soli i wody, a... Chrupiący chleb z orzechami laskowymi EinkornUgotuj einkorn w dużej ilości osolonej wody do miękkości, odcedź i odstaw na bok. Grubo posiekać orzechy... Podstawowy przepis na ciasto parzoneAby przygotować ciasto parzone, wlej mleko i wodę do rondla i dodaj pokrojone w kostkę masło, sól i... Chleb dyniowyObierz dynię, usuń pestki i pokrój miąższ w drobną kostkę. Wlej 100 ml wody z cynamonem, goździkami i... Chleb dyniowo-szałwiowyAby przygotować chleb dyniowo-szałwiowy, należy wydrążyć i obrać dynię, a następnie pokroić ją w... Tortellini z dyniąWymieszać semolinę i mąkę, dodać jajka (z wyjątkiem białka) jedno po drugim i uformować ciasto na... PatzerlgugelhupfNajpierw przygotuj ciasto na Patzerlgugelhupf. W misce wymieszać drożdże z ciepłym mlekiem i cukrem... Ciastka domowe GrünbergUmieść wszystkie składniki w misce lub na blacie roboczym i szybko wyrabiaj ręcznie, aby uformować kruche... Dyniowe gnocchi z polentyAby przygotować dyniowe gnocchi z polenty, umyj dynię, przekrój ją na pół, usuń pestki i pokrój...