Najpierw umyj warzywa. Oczyść fasolę i pokrój ją ukośnie na bardzo grube kawałki. W Grecji łamie się ją tylko raz lub dwa razy.

Obierz cebulę i pokrój ją wzdłuż na gruby makaron. Obierz i pokrój czosnek. Rozgrzej dużo oliwy z oliwek w szerokim garnku i podsmaż cebulę z czosnkiem, nie dopuszczając do zabarwienia.

Dodaj fasolę i gotuj na parze pod przykryciem przez około 15 minut.

W międzyczasie usunąć szypułki z pomidorów i pokroić je w drobną kostkę.

Z grubsza posiekaj natkę pietruszki. Dodaj do fasoli, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem i gotuj na wolnym ogniu, aż fasola będzie miękka.

Ponownie doprawić i podawać na gorąco.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Fasolka po grecku świetnie nadaje się jako dodatek do krótko pieczonego mięsa lub ryby. Ale z ziemniakami z pietruszką jest również smacznym wegetariańskim daniem głównym! Moja mama nauczyła się tego przepisu od Greczynki z Grecji. Jest on sprawdzony i popularny w naszej rodzinie od wielu lat.

Fasolka szparagowa po grecku

Składniki:

Instrukcje:

Powiązane Przepisy