Grünbergpfandl

Aby przygotować Grünbergpfandl, pokrój dobrze oczyszczony schab na plastry o grubości 2,5 cm i dopraw solą i pieprzem. Usmażyć na oleju z obu stron, wyjąć i trzymać w cieple.

Przygotować sos grzybowy, podsmażyć grzyby na oleju, wyjąć i odstawić w ciepłe miejsce. Na patelni rozpuścić masło, zeszklić cebulę i czosnek, oprószyć mąką, wlać zupę, białe wino i śmietanę i dobrze zagotować.

Zmiksować sos blenderem ręcznym i dodać grzyby. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem i dopełnić crème fraîche.

Ułożyć polędwiczki wieprzowe na talerzach i polać sosem grzybowym.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Najlepszym dodatkiem do Grünbergpfandl są smażone ziemniaki lub krokiety z warzywami lub sałatką.

Powiązane Przepisy

Pierś z indyka z sosem paprykowo-cebulowymAby przygotować pierś z indyka z sosem paprykowo-cebulowym, najpierw obsmaż pierś z indyka na niewielkiej... Medaliony z indyka au gratin na risotto z groszkiem i grzybamiAby przygotować medaliony z indyka au gratin na risotto z groszkiem i grzybami, pokrój pierś indyka na... Osiem skarbówW przypadku Ośmiu Skarbów, pokrój mięso w cienkie paski i zamarynuj solą, pieprzem, odrobiną soku z... Dynia w woku z cukinią i kiełkamiAby przygotować dynię w woku z cukinią i kiełkami, najpierw drobno pokrój młode brokuły na surowo... Zielona frittataAby przygotować zieloną frittatę, posortuj szpinak, umyj w dużej ilości zimnej wody, przykryj i gotuj na... Penne al FornoAby przygotować Penne al Forno, najpierw obierz i pokrój cebulę w kostkę i podsmaż na oliwie z oliwek... Ananasowa patelnia warzywna z kurczakiemAby przygotować ananasową patelnię warzywną z kurczakiem, najpierw rozmroź letnie warzywa. Obierz i... Sałatka makaronowa z tuńczykiem i oliwkamiAby przygotować sałatkę makaronową z tuńczykiem i oliwkami, dobrze odsączyć tuńczyka w durszlaku i... GrünbergstollenGrillowanie:Karmelizować cukier granulowany na powlekanej patelni, dodać orzechy i rozłożyć na blasze... Tortellini alla papalinaAby przygotować tortellini alla papalina, najpierw namocz suszone grzyby w letniej wodzie przez około 1... Toskańska pieczeń wieprzowaSchab dobrze natrzeć mieszanką soli, pieprzu, rozmarynu, oregano i szałwii. Piec w piekarniku z niewielką... Dyniowe cordon bleu z panierką z pestek dyniAby przygotować cordon bleu z dyni w panierce z pestek dyni, należy najpierw obrać pozbawioną pestek... Pieczona wątróbkaDobrze oczyść wątrobę cielęcą i usuń skórę. Pokroić na mniejsze lub większe plastry o grubości... Indyk z karmelizowanymi śliwkamiAby przygotować indyka z karmelizowanymi śliwkami, najpierw rozgrzej piekarnik do 180°C. W międzyczasie... Dyniowy Cordon BleuAby przygotować cordon bleu z dyni, należy najpierw obrać pozbawioną pestek część dyni i pokroić w... Tortellini z dyniąAby przygotować dyniowe tortellini, pokrój dynię na grube plastry i piecz w piekarniku przez około 30...