Gulasz z dynią, ziemniakami i palami

Do gulaszu z dynią, ziemniakami i szczudłem, zeszklić cebulę z liściem laurowym, przyprawą i goździkami. Ugotować szczudło ze smalcem i cebulą w nieosolonej wodzie z kranu przez około 2 godziny na kuchence, a następnie pozostawić do ostygnięcia. Oddzielić mięso szczudła od kości, wyciąć skórę i tłuszcz. Chude mięso pokroić na małe kawałki.

Dynię obrać, przekroić, usunąć pestki i pokroić w kostkę. Ziemniaki, marchewkę i seler obrać i pokroić w drobną kostkę. Por oczyścić, przepołowić i pokroić w cienkie plasterki. Obierz i drobno posiekaj cebulę.

Podsmaż por i cebulę na maśle. Dodać seler, marchewkę, połowę ziemniaków i kostki dyni, posypać curry. Zalać zupą i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Zmiksować blenderem, doprawić pieprzem i solą. Dodać pozostałą dynię i kostki ziemniaczane i gotować przez kolejny kwadrans.

Do gulaszu dodać mięso szczudlarza. Doprawić gulasz z dyni, ziemniaków i szczudła solą i pieprzem i podawać ze świeżymi ziołami.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Gulasz podawać na przykład z dynią, ziemniakami i stiltonem z bagietką.

Powiązane Przepisy

Gulasz ze strusiaDo gulaszu ze strusia obrać cebulę, marchewkę i korzeń pietruszki i pokroić wszystko w drobną kostkę. W... Dynia w stylu afrykańskimW przypadku dyni w stylu afrykańskim, odetnij pokrywkę z dyni ostrym, dużym nożem kuchennym. Usuń pestki... Pieczona dynia z ziemniakamiAby przygotować pieczoną dynię z ziemniakami, rozgrzej piekarnik do 180°C. Wydrążyć dynię i pokroić w... Ratatouille z dyniAby przygotować ratatouille z dyni, obrać i pokroić w kostkę dynię, oczyścić i pokroić w kostkę... Marynowana dynia piżmowaAby przygotować marynowaną dynię z gałką muszkatołową, pokrój miąższ dyni w kostkę o wymiarach ok... Sos bolońskiMarchewkę obrać i zetrzeć na drobnej tarce, seler umyć i pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać i... Zupa krem z dyniObierz dynię i pokrój ok. 50 g miąższu dyni w cienkie paski o długości 5-6 cm i odłóż je na bok... Korzeń dyni i papryki GröstlAby przygotować gröstl z dyni i papryki, obierz ziemniaki, usuń szypułkę z papryki i usuń nasiona... Chleb dyniowyObierz dynię, usuń pestki i pokrój miąższ w drobną kostkę. Wlej 100 ml wody z cynamonem, goździkami i... Dyniowe cordon bleu z panierką z pestek dyniAby przygotować cordon bleu z dyni w panierce z pestek dyni, należy najpierw obrać pozbawioną pestek... Curry dyniowo-marchewkowo-pieprzowe z dipem miętowo-jogurtowymPokrój miąższ dyni w dużą kostkę. Przekrój pepperoni wzdłuż na pół. Obierz marchew i cebulę i... Pierogi z dynią i szynkąAby przygotować pierogi z dynią i szynką, najpierw przygotuj pierogi. Umieść wszystkie składniki w... Zupa z pasternaku z pieczonymi pralinami z gęsiDopraw podudzia solą i pieprzem i obsmaż je na oliwie z oliwek ze wszystkich stron. W trakcie tego procesu... Stary wiedeński garnek do zupyNajpierw dodać gotujące się mięso i śledzionę z zimną wodą i doprowadzić do wrzenia. Doprawić... Gulasz z wiosennymi warzywami i pesto z dzikiego czosnkuAby przygotować pesto, posiekaj czosnek niedźwiedzi (a jeśli czosnek niedźwiedzi jest zbyt ostry, dodaj... Dyniowe risottoDynię obrać, usunąć pestki i pokroić w drobną kostkę. Umyć i drobno posiekać natkę pietruszki...