Indyk z farszem gruszkowo-maroniowym

Aby przygotować indyka z farszem gruszkowo-maroniowym, najpierw rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj farsz. Namocz chleb w mleku. Podsmaż kostki boczku do uzyskania chrupkości i dodaj do chleba. Podsmaż cebulę na tej samej patelni i dodaj do chleba. Dodać pietruszkę, kasztany, gruszki, brandy Williams i syrop gruszkowy, doprawić.

Indyka opłukać w zimnej wodzie, osuszyć ręcznikiem kuchennym. Włożyć farsz do indyka, skrzyżować uda, związać sznurkiem kuchennym. Indyka ułożyć na natłuszczonej blasze, masło wymieszać z solą i pieprzem, posmarować nim indyka.

Piecz w dolnej połowie piekarnika przez 1,5 godziny. Następnie zmniejszyć temperaturę do 130°C, wymieszać syrop gruszkowy z wodą, polać indyka. Przykryj indyka folią aluminiową, dokończ pieczenie po około 2 1/2 godziny. Od czasu do czasu podlewać płynem z pieczenia. Indyk jest upieczony, gdy po przekłuciu wypływają z niego soki.

Wyłączyć piekarnik, trzymać indyka w cieple na talerzu z zamkniętą pokrywą, podgrzać talerz.

Przelać płyn z pieczenia przez sito do brytfanny. Aby przygotować sos, dodać bulion i kasztany do płynu z pieczenia, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć temperaturę, delikatnie gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut, a następnie przecierać. Dodać brandy Williams i doprawić do smaku.

Aby podać indyka z farszem gruszkowo-kasztanowym, pokrój indyka, ułóż farsz z mięsem na gorących talerzach i podawaj sos osobno.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Indyk z nadzieniem gruszkowo-maroniowym nie jest dla osób o słabym sercu: potrzebuje wystarczająco dużo czasu, aby stać się miękkim i ugotowanym.

Powiązane Przepisy

Indyk z farszem z suszonych owocówAby przygotować indyka z farszem z suszonych owoców, zagotuj suszone owoce w małym rondelku zalanym wodą i... Tradycyjny angielski świąteczny indykW przypadku tradycyjnego angielskiego indyka bożonarodzeniowego należy najpierw przygotować farsz. W tym... Indyk z gwiazdkami seleraAby przygotować indyka z gwiazdkami selera, najpierw pokrój seler w plastry o grubości centymetra... Syrop różanyAby przygotować syrop różany, wytrząśnij płatki róży, ale ich nie myj. Obficie poluzuj płatki róży... Medaliony z udźca dziczyzny z sosem z dzikiej róży, puree z kasztanów i szpinakiem spaetzleAby przygotować purée z kasztanów, pokrój kasztany i piecz w piekarniku w temperaturze 180°C, aż skórka... Udziec z indykaW przypadku udźca z indyka dopraw mięso przyprawą do indyka. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki i... Pierś z indyka z sosem paprykowo-cebulowymAby przygotować pierś z indyka z sosem paprykowo-cebulowym, najpierw obsmaż pierś z indyka na niewielkiej... Indyk w sosie czekoladowym z chiliAby przygotować indyka w sosie czekoladowym z chilli, najpierw namocz papryczki chilli w 750 ml wody przez... Indyk z karmelizowanymi śliwkamiAby przygotować indyka z karmelizowanymi śliwkami, najpierw rozgrzej piekarnik do 180°C. W międzyczasie... Medaliony z indyka au gratin na risotto z groszkiem i grzybamiAby przygotować medaliony z indyka au gratin na risotto z groszkiem i grzybami, pokrój pierś indyka na... Penne al FornoAby przygotować Penne al Forno, najpierw obierz i pokrój cebulę w kostkę i podsmaż na oliwie z oliwek... Indyk z gnocchi shiitake i burakamiAby przygotować gnocchi, ugotuj buraki w osolonej wodzie z kminkiem do miękkości. Wyjąć i obrać... Indyk zawinięty w szynkęAby przygotować indyka z szynką, posmaruj filety z indyka musztardą miodową. Owinąć szynką górską... Lody z ciemną czekoladąUmieścić mleko i śmietankę w dużym rondlu i delikatnie podgrzewać, mieszając od czasu do czasu, aż... Perskie gołąbkiAby przygotować nadzienie, najpierw umyj ryż kilka razy pod bieżącą wodą i odcedź. Usunąć łodygę... Syrop RosebudAby przygotować syrop z pąków róży, dobrze wytrząśnij świeże, niewiędnące, pachnące pąki róży...