Karp amurski z olejem rdzeniowym – krem z dyni

Karpia amurskiego pokroić w drobną kostkę z olejem z rdzenia na krem z miąższu dyni, doprawić i gotować na parze z winem i przyprawami (pod przykryciem) przez około 10-15 minut do miękkości, dodając odrobinę wody. Dynia powinna być całkowicie sucha. Następnie bardzo drobno zmiksować z olejem z pestek dyni i doprawić do smaku. W razie potrzeby doprawić crème fraîche.

Pokrój filety rybne na kawałki (pokrój mięso w bardzo drobnych odstępach). Spowoduje to rozpuszczenie ości podczas gotowania. (Doprawić filety, pokroić je na filety o szerokości ok. 3 cm i usmażyć na oliwie z oliwek od strony skóry. Gdy filety staną się przezroczyste, odwrócić je i usmażyć z masłem, czosnkiem i ziołami.

Odsączyć filety na papierze kuchennym, skropić sokiem z cytryny i podawać karpia amurskiego z kremem dyniowym na gorących talerzach.

Podawać z cienkimi paskami cukinii, tartym chrzanem i skropione oliwą z oliwek, jeśli chcesz.

Powiązane Przepisy

Zupa krem z dyni z krewetkami ziołowymiAby przygotować zupę krem z dyni z krewetkami ziołowymi, obierz cebulę i ziemniaki i pokrój je na grube... Zupa krem z dyni z paluszkami z ciasta francuskiegoAby przygotować zupę krem z dyni, obierz dynię i cebulę, a następnie pokrój je w drobną kostkę. W... Zupa krem z dyni z curryAby przygotować zupę krem z dyni z curry, obrać dynię, usunąć pestki i pokroić na kawałki. Podsmażyć... Zupa krem z dyni z kardamonemAby przygotować zupę krem z dyni z kardamonem, rozgrzać olej, podsmażyć posiekaną cebulę z pokrojonym w... Dynia z sosem cebulowym z parowaruAby przygotować dynię z sosem cebulowym, pokrój miąższ dyni w wąskie paski, umieść w perforowanym... Dyniowy Cordon BleuAby przygotować cordon bleu z dyni, należy najpierw obrać pozbawioną pestek część dyni i pokroić w... Makaron chrzanowy z pesto z wędzonego łososiaAby przygotować makaron chrzanowy z pesto z wędzonego łososia, zetrzyj chrzan bardzo drobno i wymieszaj z... Paszteciki z dyni i polenty z czerwoną fasoląMiąższ dyni i cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na oleju kukurydzianym MAZOLA, dodać 3/8 l... Fasolka szparagowa po greckuNajpierw umyj warzywa. Oczyść fasolę i pokrój ją ukośnie na bardzo grube kawałki. W Grecji łamie się... Sałatka z dyni pepperoni z dressingiem balsamicznym z syropu klonowego i chrupiącym sezamemAby przygotować sałatkę z dyni i pepperoni z dressingiem balsamicznym z syropu klonowego i chrupiącym... Zupa z dyni i ziemniakówObierz i wydrąż dynię (pestki odłóż na bok) i pokrój na kawałki. Ziemniaki obrać i pokroić w... Marynowana dynia piżmowaAby przygotować marynowaną dynię z gałką muszkatołową, pokrój miąższ dyni w kostkę o wymiarach ok... Curry dyniowo-marchewkowo-pieprzowe z dipem miętowo-jogurtowymPokrój miąższ dyni w dużą kostkę. Przekrój pepperoni wzdłuż na pół. Obierz marchew i cebulę i... Korzeń dyni i papryki GröstlAby przygotować gröstl z dyni i papryki, obierz ziemniaki, usuń szypułkę z papryki i usuń nasiona... Zupa krem z topinamburu z karczochamiAby przygotować zupę krem z topinamburu, najpierw umyj i grubo posiekaj topinambur. Cebulę obrać i... Gulasz z wiosennymi warzywami i pesto z dzikiego czosnkuAby przygotować pesto, posiekaj czosnek niedźwiedzi (a jeśli czosnek niedźwiedzi jest zbyt ostry, dodaj...