Lipień gotowany na parze z cukinią i pomidorami w Grüner Veltliner

Do lipienia gotowanego na parze na cukinii, przyprawić medaliony lipienia i skropić sokiem z cytryny. Wymieszać Grüner Veltliner z wywarem rybnym, dodać pozostałe składniki do wywaru i raz zagotować.

Zdejmij skórkę z pomidorków koktajlowych i dodaj je do wywaru Veltliner wraz z lipieniem, cukinią i szalotką. Następnie delikatnie gotować na wolnym ogniu, aż lipień i cukinia będą ugotowane (około 8 minut).

Posypać świeżo posiekaną bazylią i podawać lipienia z cukinią i pomidorami w głębokim naczyniu z częścią bulionu.

Wskazówka Dotycząca Przygotowania:

Jeśli chodzi o cukinie, najlepiej smakują te najmniejsze. Duże cukinie są zazwyczaj włókniste i nudne. Najbardziej nadają się do nadziewania.

Powiązane Przepisy

Zupa krem z dyni z białym burakiem, makaronem z cukinii i krewetkamiAby przygotować zupę krem z dyni z białym sztormem, makaronem z cukinii i krewetkami, najpierw wydrąż i... Medaliony z indyka au gratin na risotto z groszkiem i grzybamiAby przygotować medaliony z indyka au gratin na risotto z groszkiem i grzybami, pokrój pierś indyka na... Penne z indykiem i cukiniąAby przygotować penne z indykiem i cukinią, pokrój indyka i cukinię na małe kawałki. Pomidory przekroić... Medaliony z udźca dziczyzny z sosem z dzikiej róży, puree z kasztanów i szpinakiem spaetzleAby przygotować purée z kasztanów, pokrój kasztany i piecz w piekarniku w temperaturze 180°C, aż skórka... Dynia w woku z cukinią i kiełkamiAby przygotować dynię w woku z cukinią i kiełkami, najpierw drobno pokrój młode brokuły na surowo... Tartaletki makaronowe verdureAby przygotować tarty makaronowe verdure, pokrój dwie cukinie wzdłuż na cienkie paski i usmaż na oliwie z... Chrupiący smażony filet z sandacza na sałatce z młodych liściFilet z sandacza podzielić na medaliony i lekko naciąć skórę, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem... Bollito misto w stylu NovelliAby przygotować bollito misto, zagotuj bulion z około 1 litrem wody, białym winem, ziarnami pieprzu... Pieczone dynie i cukinieAby przygotować pieczone kabaczki i cukinie, odetnij wierzchołki i końce od umytych cukinii. Młodą dynię... Karp amurski z olejem rdzeniowym – krem z dyniKarpia amurskiego pokroić w drobną kostkę z olejem z rdzenia na krem z miąższu dyni, doprawić i gotować... Medaliony z polędwicy wołowej z musem z buraków i chrzanuW przypadku medalionów z polędwicy z dziczyzny, wyciąć z fileta medaliony równej wielkości, doprawić... Marynowane szparagiNajpierw obierz szparagi i odetnij zdrewniałe końcówki. Odciąć łodygi na wysokości słoików... Marynowany czosnekOpłucz i oczyść główki czosnku, ale usuń tylko najbardziej zewnętrzne liście – ząbki nie mogą... Zielona frittataAby przygotować zieloną frittatę, posortuj szpinak, umyj w dużej ilości zimnej wody, przykryj i gotuj na... Sałatka Matie w stylu gospodyni domowejWymieszać śmietanę z cebulą, pokrojonymi w kostkę korniszonami, musztardą, kaparami, pastą z anchois i... Jesiotr kminkowy na pieczonej kapuście szpiczastej z kluskami ziemniaczanymi i sosem z czerwonych burakówW przypadku jesiotra kminkowego na pieczonej kapuście szpiczastej z ziemniakami i knedlami ziemniaczanymi w...