Łosoś alpejski w japońskiej marynacie

Aby przygotować łososia alpejskiego w japońskiej marynacie, drobno posiekaj szalotki wraz z imbirem, czosnkiem i chili, a następnie podsmaż je wraz z nasionami kolendry na niewielkiej ilości oleju arachidowego, nie pozwalając cebuli nabrać koloru. Dodaj cukier i pozwól mu się skarmelizować. Zdeglasować sosem sojowym.

Dodać trawę cytrynową, skórkę z limonki i liść limonki i redukować, aż mieszanina stanie się lekko gęsta. Ostudzić i dodać świeżo posiekane liście kolendry.

Umyć filet i odciąć skórę ostrym nożem. Następnie pokroić filet w poprzek na plastry o grubości około 3 mm. Łosoś alpejski w japońskiej marynacie uzyskuje swój najlepszy aromat i idealną konsystencję po około 3 godzinach.

Powiązane Przepisy

Makaron z łososiem i karczochamiAby przygotować makaron z łososiem i karczochami, umyj cytrynę, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Umyć... Makaron chrzanowy z pesto z wędzonego łososiaAby przygotować makaron chrzanowy z pesto z wędzonego łososia, zetrzyj chrzan bardzo drobno i wymieszaj z... Perskie gołąbkiAby przygotować nadzienie, najpierw umyj ryż kilka razy pod bieżącą wodą i odcedź. Usunąć łodygę... Zapiekanka z łososiem z tortelliniSzparagi umyć, dokładnie obrać i odciąć dolne końce. Pokrój szparagi na kawałki o długości ok. 3 cm... Ciasto mus z dyni i mango z „ZottoladeUbij masło z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać jajka, a następnie wlać rozpuszczoną polewę... Sałatka z tuńczykiem pacyficznymDrobno posiekaj paprykę, ananasa, ogórka, cebulę i tuńczyka, pokrój liście limonki i trawę cytrynową w... Bouillabaisse z lokalnych wódAby przygotować bouillabaisse z lokalnych wód, pokrój szalotki w drobną kostkę. Pokrój koper włoski... Osiem skarbówW przypadku Ośmiu Skarbów, pokrój mięso w cienkie paski i zamarynuj solą, pieprzem, odrobiną soku z... Zupa krem z topinamburu z karczochamiAby przygotować zupę krem z topinamburu, najpierw umyj i grubo posiekaj topinambur. Cebulę obrać i... Zupa dyniowo-kokosowaAby przygotować zupę dyniowo-kokosową, obierz dynię (chyba że używasz dyni Hokaido – możesz ją... Soczewica konserwowaNamocz brązową i zieloną soczewicę oddzielnie przez noc i odcedź. Ugotować soczewicę oddzielnie. Uwaga... Kawa w stylu beduińskimAby przygotować kawę po beduińsku, umieść przyprawy wraz z imbirem w dzbanku. (Najlepszy będzie typowy... Różowy schab limousin z dzikimi szparagami i sosem tatarskimZamiast doprawiać rostbef solą i pieprzem, można go dodatkowo doprawić według uznania, na przykład... Sałatka makaronowa z tuńczykiem i oliwkamiAby przygotować sałatkę makaronową z tuńczykiem i oliwkami, dobrze odsączyć tuńczyka w durszlaku i... Bollito misto w stylu NovelliAby przygotować bollito misto, zagotuj bulion z około 1 litrem wody, białym winem, ziarnami pieprzu... Indyk z karmelizowanymi śliwkamiAby przygotować indyka z karmelizowanymi śliwkami, najpierw rozgrzej piekarnik do 180°C. W międzyczasie...