Aby przygotować penne z burakami i ginem, ugotuj penne w dużej ilości osolonej wody, aż będzie al dente.
Odcedzić i odstawić na bok, zachowując część wody z makaronu. Buraki ugotować do miękkości, obrać i pokroić w drobną kostkę. Obrać i drobno posiekać szalotki.
Rozgrzać 4 łyżki oleju na patelni i podsmażyć buraki i szalotki. Zdeglasować ginem, dodać serek śmietankowy, penne i wodę z makaronu. Krótko wymieszać i doprawić solą i pieprzem.
Udekorować penne buraczkami i ginem ze świeżymi ziołami lub liśćmi buraka.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Podawać penne z burakami i ginem z zieloną sałatą.