Miąższ dyni pokroić w paski, umieścić w misce, posolić i odstawić na jakiś czas.
W międzyczasie bardzo powoli podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na gorącym oleju w rondlu, aż będzie jasna. Dodać curry, zalać odrobiną octu i dodać dobrze wyciśniętą dynię. Doprawić solą i pieprzem i dusić dynię pod przykryciem na małym ogniu przez 20-45 minut, w zależności od odmiany.
Od czasu do czasu mieszaj, aby nic nie przywarło i w razie potrzeby dodaj trochę wody. Warzywa nie powinny stać się zbyt suche.
W międzyczasie ugotować makaron zgodnie z instrukcją w dużej ilości osolonej wody, aż będzie al dente, odcedzić i krótko przepłukać zimną wodą.
Wymieszać śmietanę z mąką na gładką masę i dodać do ugotowanej na miękko dyni. W razie potrzeby dodać bitą śmietanę i krótko zredukować. Dodać odsączone penne i delikatnie wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem i curry.
Podawać na ogrzanych talerzach i posypać świeżo startym parmezanem. Udekorować bazylią.
Wskazówka Dotycząca Przygotowania:
Przepis ten można oczywiście przygotować również z innymi rodzajami makaronu.
Powiązane Przepisy
Zupa krem z dyni z curryAby przygotować zupę krem z dyni z curry, obrać dynię, usunąć pestki i pokroić na kawałki. Podsmażyć...
Garnek curry z indykiem i orzechami nerkowcaPokrój mięso z indyka na małe kawałki wielkości kęsa. Doprawić solą, pieprzem i curry w misce i...
Curry dyniowo-marchewkowo-pieprzowe z dipem miętowo-jogurtowymPokrój miąższ dyni w dużą kostkę. Przekrój pepperoni wzdłuż na pół. Obierz marchew i cebulę i...
Zupa krem z dyni z białym burakiem, makaronem z cukinii i krewetkamiAby przygotować zupę krem z dyni z białym sztormem, makaronem z cukinii i krewetkami, najpierw wydrąż i...
Pasta dyniowaAby przygotować pastę z dyni, wydrąż i obierz dynię, a następnie pokrój ją w drobną kostkę. Czosnek...
Chutney z dyni z curry i imbiremAby przygotować chutney z dyni z curry i imbirem, najpierw pokrój szalotki, jabłka i dynię w drobną...
Dyniowa zupa curry ze smażonymi krewetkamiAby przygotować zupę curry z dyni, obierz szalotki i pokrój je w cienkie paski. Smażyć na oliwie z oliwek...
Lody z ciemną czekoladąUmieścić mleko i śmietankę w dużym rondlu i delikatnie podgrzewać, mieszając od czasu do czasu, aż...
Dyniowe cordon bleu z panierką z pestek dyniAby przygotować cordon bleu z dyni w panierce z pestek dyni, należy najpierw obrać pozbawioną pestek...
Specjalność makaronowa: BologneseRozgrzać oliwę z oliwek w szerokim rondlu. Smażyć mielone mięso porcjami, aż będzie gorące. W...
Kokosowa zupa curry z dyniąObierz dynię, cebulę i imbir i pokrój je na małe kawałki. Podsmażyć w garnku z odrobiną oliwy z...
Chutney z dyniAby przygotować chutney z dyni, obrać i umyć dynię, usunąć pestki i włókna, wyskrobać miąższ...
Dynia w stylu afrykańskimW przypadku dyni w stylu afrykańskim, odetnij pokrywkę z dyni ostrym, dużym nożem kuchennym. Usuń pestki...
Penne z pikantnym pesto pietruszkowymNatkę pietruszki opłukać, osuszyć i oderwać liście. Następnie posiekaj je grubo i umieść w wysokim...
Gulasz z dynią, ziemniakami i palamiDo gulaszu z dynią, ziemniakami i szczudłem, zeszklić cebulę z liściem laurowym, przyprawą i...
Penne z sosem z wódkiAby przygotować sos do wódki, przepołowić chili i paprykę, usunąć nasiona, pokroić chili w bardzo...